科技創新：食品工業70年的定海神針
發布時間：2022-07-15

　　【食品學科已成為世界最大的食品學科群。全國356所食品院校，80余個科研院所，每年10萬畢業生進入食品行業;擁有一級學科博士點單位35所，一級學科碩士點單位70所;擁有食品及相關領域中國工程院院士近10位。】

　　數說

　　我國食品學科國際話語權明顯提升。2019年軟科世界一流學科排名顯示，食品領域排名前十的高校中中國高校占據5席，其中江南大學食品學科排名全球第一;江南大學、中國農業大學、浙江大學等食品科學與工程學科為主要支撐的農業ESI排名，進入世界排名前1‰;食品領域論文發表量已經位居世界第一，相關專利的申請和授權數世界第一。

　　食品學科已成為世界最大的食品學科群。全國356所食品院校，80余個科研院所，每年10萬畢業生進入食品行業;擁有一級學科博士點單位35所，一級學科碩士點單位70所;擁有食品及相關領域中國工程院院士近10位。(本報記者 王 薇)

　　中國食品科技有效支撐了中國食品工業70年的發展、轉型、升級和跨越。70年間，在持續的國家科研投入和自主創新中，我國擁有了全球基數最大、全球一流的食品科學家方陣;70年間，依托傳統文化優勢與科研優勢的集成，我國食品科技屹立于全球食品科技的高地;70年間，在科技與企業逐漸順暢對接的進程中，“卡脖子”問題正在被逐一破解，食品科技上升和聚攏勢頭清晰可見，若干個居世界領先水平的高峰正在形成。近日，記者圍繞食品科技這一主題專訪了中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國工程院院士、江南大學校長陳堅，中國食品科學技術學會理事長孟素荷3位業界權威專家。在專家們對我國食品科技的梳理與展望中，我國“大食品、大科技”的發展藍圖逐漸顯現。